Masakan iga sapi sangat digandrungi masyarakat Indonesia. Rasanya yang khas, bercampur dengan bumbu rempah khas Indonesia membuatnya sangat menrik. Olahan iga sapi ada berbagai macam; ada yang dibakar, dijadikan sup sayur atau iga penyet.
Tapi, setiap restoran menyajikannya dengan cara yang khas. Seperti di Kedai Kayumanis yang terletak di Jln. Kayumanis VIII, Matraman, Jakarta Timur.
Kali ini AkuratKuliner berkesempatan mencicipi salah satu menu andalan mereka yaitu Sop Iga Rempah.
Menurut Gandhi, pemilik kedai ini, sop iga buatan mereka begitu disukai karena racikan bumbunya.
“Sop iga kita kaya akan rempah. Jadi, kita pakai lima rempah yang dipadukan; ada cengkeh, kapulaga, kayu manis, biji pala dan ada satu rempah yang rahasia,” katanya saat ditemui AkuratKuliner di kedainya, Rabu, (13/3).
Soal rasa, menurut kami ini sangat menarik. Aroma rempahnya sangat wangi, menyeruak saat hidangan ini disajikan di hadapan kami.
Isinya ada beberapa sayuran; ada buncis, potongan kentang dan wortel. Dan, menariknya ada cengkeh di dalam kuahnya. Sehingga aromanya tetap terasa sampai makanannya selesai dimakan. Kaldunya sangat pas, dan tidak begitu kental.
Selain aroma rempahnya yang khas, satu mangkuk Sop Iga Rempah ini porsi dagingnya banyak, gemuk dan tebal. Satu hal yang istimewa lainnya yaitu dagingnya tidak alot atau keras.
Ini sangat worth it banget. Soalnya, Sop Iga Rempah ini sangat murah dibandingkan dengan sop iga lainnya yang ada di restoran. Satu porsinya cuma Rp37 ribu. Porsinya besar, perutpun kenyang. Coba deh!
Sumber: Akurat.co
